کیک موزائیکی | Mosaic Cake
یک کیک شکلاتی سبک و خوشمزه با ظاهری زیبا، که نیاز به پخت نداشته و به سادگی تهیه می‌شود. این دسر لذیذ و هیجان آور را در پذیرایی از خانواده و مهمانان خود فراموش نکنید.
مواد لازم :
- بیسکویت چای - ۲۵ عدد
- کره - ¼ پیمانه
- پودر شکر - ½ پیمانه
- شیر - ½ پیمانه
- پودر کاکائو بدون شکر - ۴ قاشق غذاخوری
- گردو - ¼ پیمانه
- پسته - ¼ پیمانه
- بادام - ¼ پیمانه
- پودر نارگیل - به میزان لازم
دستور تهیه :
بیسکویت‌ها (در اینجا از بیسکویت پتی بور استفاده شده است) را به شکل قطعات کوچک خرد می‌کنیم (این کار را با احتیاط انجام دهید تا بیسکویت‌ها زیاد خرد و له نشوند. حداقل ۱ سانتیمتر). مغز گردو، پسته و بادام را نیز ریز خرد می‌کنیم (می‌توانید از پسته و بادام ورقه شده استفاده کنید).
کره را ذوب کرده و شیر را گرم می‌کنیم.
پودر کاکائو، پودر شکر، کره ذوب شده و شیر گرم را داخل کاسه ریخته و خوب به هم می‌زنیم تا مواد با هم مخلوط و یکدست شوند (شیر را حتما گرم کنید تا از ماسیدن کره جلوگیری شود). سپس بیسکویت و مغزهای خرد شده را داخل سس شکلات ریخته و به آرامی مواد را با هم مخلوط می‌کنیم. روی سطح صاف سلفون پهن کرده و مواد را روی سلفون می‌ریزیم. لبه‌های سلفون را روی مواد برگردانده و کیک را با دست به شکل کالباس فرم داده و رول می‌کنیم (می‌توانید مواد را به شکل دلخواه فرم دهید). سر و ته رول را نیز از دو طرف فشار می دهیم تا هوای اضافی از میان لایه‌ها خارج شده و رول کاملا فشرده شود.
کیک موزائیکی* را حداقل به مدت ۲ ساعت داخل فریزر و روی سطح صاف قرار می‌دهیم تا فرم گرفته و آماده برش شود. بعد از اینکه سفت شد از فریزر خارج کرده و سلفون را باز می‌کنیم. رول را داخل پودر نارگیل غلطانده، سپس با فاصله یک تا یک ونیم سانتیمتر از هم برش زده و در ظرف مناسب سرو می‌کنیم. نوش جان (;
منبع (همراه با عکس مراحل کار)
* کیک موزائیکی را در ظرف دردارِ مناسب و داخل فریزر نگهداری کنید و پنج دقیقه قبل از مصرف از فریزر خارج کنید.
Mosaic Cake Recipe
You will need:
- Petit Beurre biscuits 25 pieces
- Melted Butter ¼ cup
- Powdered Sugar ½ cup
- Warm Milk ½ cup
- Cocoa powder 4 Tbs
- Walnut ¼ cup Chopped
- pistachio ¼ cup Chopped
- Almond Flakes ¼ cup
- Desiccated Coconut Powdered 3 Tbs
Crack the biscuits to small pieces.
In a large bowl, mix cocoa powder, sugar, melted butter and warm milk together until combine. Add the biscuits and nuts to chocolate sauce and mix well.
Transfer the mixture over the clingfilm. wrap and roll them like a big salami and squeeze it to let air bubbles out.
Place the cake in the freezer at least for 2 hours. after 2 hours take it out, sprinkle with coconut powder. slice and serve.
6 Responses to کیک موزائیکی | Mosaic Cake