Cookoda

روغن کنجد را در قابلمه ریخته و روی شعله متوسط می‌گذاریم تا کمی گرم شود. سیر را ریز خرد کرده و با روغن کنجد کمی تفت می‌دهیم. سپس مرغ را که به قطعات کوچک تقسیم کردیم اضافه کرده و دوباره تفت می‌دهیم تا مرغ تغییر رنگ دهد. بعد از آن هویج را که ریز خرد کرده‌ایم اضافه کرده و کمی با مواد به هم می‌زنیم. سپس آب مرغ را به همراه پیازچه اضافه کرده و درِ قابلمه را به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه می‌گذاریم تا مرغ پخته و هویج نرم شود.

در این فاصله در قابلمه‌ای دیگر، مقداری آب و نمک ریخته و روی حرارت می‌گذاریم تا جوش بیاید. بعد از جوش آمدن، نودل فوری (رشته چینی) را اضافه کرده و صبر می‌کنیم تا نودل نرم شود (طبق دستور العمل روی بسته بندی عمل کنید. معمولا ۲ تا ۳ دقیقه زمان کافی است تا نودل نرم شود). سپس نودل را آبکش کرده، کمی آب سرد روی آن ریخته و کنار می‌گذاریم.

در کاسه‌ای سس سویا و سرکه سفید را با هم مخلوط کرده و داخل سوپ می‌ریزیم و ۵ دقیقه دیگر صبر می‌کنیم تا سوپ کمی بجوشد (در این مرحله در صورت تمایل مقداری فلفل قرمز اضافه کنید). در آخر نودل را اضافه کرده و شعله را خاموش می‌کنیم. سوپ را در کاسه مناسب ریخته، با جعفری یا گشنیز تازه تزئین کرده و داغ سرو می‌کنیم. نوش جان (;