Cookoda

سیر، پیاز و سیب زمینی را ریز خرد می‌کنیم. گوجه فرنگی را رنده و میگو را نیز در صورت تمایل خرد می‌کنیم (از هر اندازه میگو حتی میگوی سالادی می‌توان استفاده کرد، درصورت استفاده از میگوی سالادی مقدار آنرا کمتر کنید). در صورت استفاده از ذرت تازه، دانه‌ها را با استفاده از چاقو جدا کرده و می‌جوشانیم تا پخته و نرم شوند. در غیر اینصورت از کنسرو ذرت استفاده می‌کنیم. بعد از آماده سازی مواد شروع به درست کردن سوپ می‌کنیم.

کره را داخل قابلمه ذوب کرده سپس سیر و پیاز خرد شده را داخل آن تفت می‌دهیم تا کمی سبک شده و بوی آن به مشام برسد. بعد از آن آرد را اضافه کرده و کمی با مواد تفت می‌دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. سپس آب و گوجه فرنگی رنده شده را همراه با نمک و فلفل داخل قابلمه ریخته و در آن را می‌گذاریم تا آب بجوشد. در این مرحله در صورت تمایل، سوپ را با گوشتکوب برقی می‌زنیم تا بستر سوپ صاف و یکدست شود.

بعد از آن سیب زمینی را اضافه کرده و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان می‌دهیم تا سیب زمینی کاملا بپزد. سپس ذرت پخته و آبکش شده و میگوی خرد شده را به سوپ افزوده و پنج تا ده قیقه زمان می‌دهیم تا رنگ میگو‌ها تغییر کرده و سوپ کاملا جا بیفتد.

در آخر سوپ گرم را با جعفری تزیین کرده، همراه با لیموترش تازه سرو می‌کنیم. نوش جان (;

منبع با اندکی تغییر