Cookoda

سیب زمینی را شسته، پوست گرفته و به شکل مکعب‌های کوچک خرد می‌کنیم. سپس درون تابه و همراه با کمی روغن تفت می‌دهیم تا روی آنها کمی طلایی شود. سپس از تابه خارج کرده و کنار می‌گذاریم.

بعد از آن، بامیه‌ها را که شسته و خرد کردیم درون‌‌ همان تابه تفت می‌دهیم تا کمی سرخ شوند. سپس بامیه را نیز از تابه خارج کرده و کنار می‌گذاریم.

۲ قاشق روغن به تابه اضافه کرده و سیر رنده شده را همراه با زیره تفت می‌دهیم تا بوی سیر به مشام برسد. سپس پیاز خرد شده را با مواد تفت می‌دهیم تا سبک شود. بعد از آن زردچوبه، پودر گشنیز و فلفل را اضافه کرده و کمی با مواد به هم می‌زنیم تا سرخ شوند. سپس بامیه و سیب زمینی را همراه با کمی نمک اضافه کرده و در تابه را به مدت ۵ دقیقه می‌گذاریم تا سیب زمینی و بامیه کاملا بپزند.

بعد از آن گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کرده و ۵ دقیقه دیگر زمان می‌دهیم تا گوجه‌ها نیز بپزند. در آخر پودر کاری را به خوراک اضافه کرده، کمی تفت داده و از روی حرارت برمی داریم. خوراک بامیه و کاری را در ظرف مناسب ریخته و گرم، همراه با برنج یا نان سرو می‌کنیم. نــوش جــان (;

منبع