Cookoda

بادمجان‌ها را نگینی خرد کرده و کنار می‌گذاریم. پیاز را نیز خرد و سیر‌ها را رنده می‌کنیم. عدس را شسته و آبکش می‌کنیم.

روغن را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم. پس از گرم شدن پیاز و سیر را اضافه کرده و با هم تفت می‌دهیم تا پیاز سبک شده و بوی سیر به مشام برسد. سپس بادمجان‌ها را اضافه کرده و ۳ تا ۴ دقیقه تفت می‌دهیم تا بادمجان نیز کمی نرم شود. پس از آن زردچوبه، زیره، پودر کاری و فلفل را اضافه کرده و با مواد به هم می‌زنیم. سپس عدس را به همراه آب مرغ (از ۳ پیمانه آب و یک عدد قرص مرغ «معادل ۱۰ گرم» یا آب سبزیجات نیز می‌توان استفاده کرد) به بقیه مواد اضافه کرده و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان می‌دهیم تا بادمجان و عدس کاملا بپزند.

بعد از آن با استفاده از مخلوط کن یا گوشتکوب برقی، سوپ را می‌زنیم تا کاملا صاف و یکدست شود. دوباره سوپ را روی حرارت گذاشته و پس از اینکه کمی جوشید در صورت لزوم نمک اضافه کرده (زیرا آب مرغ یا قرص مرغ معمولا حاوی مقداری نمک می‌باشد) و سوپ را گرم در ظرف مناسب کشیده و در صورت دلخواه با جعفری تازه تزئین و با لیموترش سرو می‌کنیم. نوش جان (;

منبع (با اندکی تغییر)