Cookoda

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فار‌‌نهایت گرم می‌کنیم. سیب ها* را شسته و پوست می‌کنیم و به شکل دلخواه خرد می‌کنیم و سپس داخل قالب دایره شکل با قطر تقریبی ۲۰ سانتی‌متر، که با ۱ قاشق روغن چرب شده می‌ریزیم.

تخم مرغ‌ها (از تخم مرغ های متوسط یا درشت استفاده کنید) را داخل کاسه‌ای بزرگ شکسته و یک پیمانه شکر را به آن اضافه می‌کنیم. با همزن برقی به مدت ۲ تا ۳ دقیقه می‌زنیم تا خوب با هم مخلوط شوند. سپس وانیل را اضافه کرده و با مواد مخلوط می‌کنیم. بعد از آن آرد را اضافه کرده و به آرامی با قاشق به هم می‌زنیم تا مواد با هم مخلوط شوند (ممکن است مایه کیک کمی غلیظ شود، نگران این مسئله نباشید). مخلوط تخم مرغ را درون قالب و روی سیب‌ها ریخته و قالب را چند بار تکان می‌دهیم تا مایه کیک به همه جای قالب و زیر سیب‌ها نیز برسد. کیک را به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در طبقه وسط فر می‌پزیم تا کاملا پخته و روی آن طلایی شود (برای اطمینان از پخت کیک خلال دندان چوبی را وسط کیک فرو برید. اگر تمیز خارج شد کیک آماده است).

در آخر و بعد از اینکه کیک کمی خنک شد، پودر شکر و دارچین را با هم مخلوط کرده و روی کیک سیب پاشیده و آن را گرم (یا دمای محیط)، در ظرف مناسب و همراه با چای سرو می‌کنیم. نوش جان (;

منبع