Cookoda

پیاز را خرد کرده، سپس روی حرارت متوسط و در ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت می‌دهیم تا طلایی شود. کرفس و سیب زمینی را نیز خرد کرده و به پیاز اضافه می‌کنیم. کمی تفت داده و درِ قابلمه را می‌گذاریم. ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر می‌کنیم تا کرفس و سیب زمینی پخته و نرم شوند. سپس آب مرغ (از آب یا آب سبزیجات نیز می‌توان استفاده کرد) را اضافه کرده و صبر می‌کنیم تا جوش بیاید. سپس به مقدار لازم نمک و فلفل اضافه کرده و مواد را با مخلوط کن (یا گوشتکوب برقی) می‌زنیم تا به صورت پوره در بیاید (بسته به ذائقه خود می‌توانید پوره را با اضافه کردن کمی آب جوش، رقیق‌تر کرده و به صورت سوپ میل کنید). در آخر روی پوره کرفس را با کمی روغن زیتون و بادام تُست شده (تفت داده شده) تزئین کرده و گرم سرو کنید. نوش جان (;

منبع