Cookoda

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت گرم میکنیم. گیلاس ها را شسته، هسته آنها را گرفته و ریز خرد میکنیم. سپس روی دستمال آشپزخانه میگذاریم تا آب اضافی آنها گرفته شود. حدود 8 عدد گیلاس هم به صورت کامل یا دو نیم شده برای روی کیک کنار میگذاریم. آرد، نمک، بیکینگ پودر و پودر بادام (دلخواه) را با هم مخلوط کرده و کنار میگذاریم. کره را روی حرارت ملایم ذوب کرده و کنار میگذاریم تا خنک شود. تخم مرغ و شکر را با همزن می زنیم تا کِرِمی سفید بدست بیاید. سپس وانیل، کره و شیر را نیز به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و به آرامی با هم مخلوط می کنیم. حالا مخلوط آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و به آرامی به هم می زنیم تا مخلوط صاف و یکدستی بدست بیاید. سپس گیلاس خرد شده را به مواد اضافه کرده و با هم مخلوط میکنیم. مایع کیک را به قالب مورد نظر ( قالب گِرد با قطر 23 سانتیمتر) که از قبل با روغن چرب شده منتقل کرده و درون فر میگذاریم. بعد از گذشت 15 دقیقه و وقتی که کیک کمی فرم گرفت، قالب را از فر خارج کرده و مقداری گیلاس  کامل یا نصفه، روی کیک چیده و کیک را دوباره به مدت 20 تا 25 دقیقه می پزیم تا روی کیک کمی طلایی شود. میتوانیم با خامه، بستنی وانیلی، پودر شکر یا به صورت ساده سرو کنیم. نوش جان (;