Cookoda

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فار‌‌نهایت گرم می‌کنیم.

کره را روی شعله ملایم ذوب کرده و کنار می‌گذاریم تا حرارت آن کم شود. سپس همه مواد کیک را داخل کاسه‌ای بزرگ ریخته و به مدت ده تا پانزده ثانیه با همزن برقی می‌زنیم تا مواد با هم مخلوط شوند.

کف قالب مستطیل شکل با ابعاد ۲۰ در ۲۵ (از ظرف آلومینیومی یکبار مصرف نیز می توان استفاده کرد) را با یک قاشق غذاخوری روغن چرب کرده و سپس مواد را به قالب منتقل می‌کنیم. قالب را روی سینی و طبقه وسط فر قرار داده و کیک را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه می‌پزیم تا پف کرده و روی آن نیز کمی طلایی شود (برای اطمینان از پخت کیک، خلال دندان چوبی را وسط کیک فرو برید. اگر تمیز خارج شد و از مواد به آن نچسبید، کیک آماده است).

بعد از اینکه حرارت کیک کمی پایین آمد، آن را از قالب خارج کرده و روی توری فلزی قرار می‌دهیم تا کاملا خنک شود. سپس کیک را در صورت تمایل برش زده و روی آن را با مربای دلخواه (مثل توت فرنگی یا آلبالو و... من از مربای مخلوط بِری استفاده کردم) و پودر نارگیل تزئین کرده و در ظرف مناسب سرو می کنیم. نوش جان (;

منبع