Cookoda

فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فار‌‌نهایت گرم می‌کنیم. کره را از یخچال بیرون می‌گذاریم تا به دمای اتاق برسد. سپس کره و شکر را با همزن برقی می‌زنیم تا کمی سفید و غلیظ شوند. تخم مرغ‌ها را جداگانه به مواد اضافه کرده و دوباره با همزن می‌زنیم. آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه می‌کنیم. پودر قهوه را در یک قاشق غذاخوری آب جوش حل کرده و به همراه ماست به بقیه مواد اضافه می‌کنیم. مواد را خوب با هم مخلوط کرده و کنار می‌گذاریم. برای درست کردن مواد روی کیک، کره، شکر و دارچین را در تابه ریخته و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم. مواد را به هم می‌زنیم تا مخلوطی صاف و یکدست حاصل شود. قالب مورد نظر (می‌توان از قالب مربع شکل ۲۰x ۲۰ یا قالب دایره با قطر ۲۰ سانتی‌متر استفاده کرد) را چرب کرده و موزهای حلقه شده را کف ظرف می‌چینیم. سپس از سس دارچینی روی موز‌ها ریخته و بعد از آن مواد کیک را داخل قالب می‌ریزیم. کیک را برای ۴۰ دقیقه درون فر قرار می‌دهیم. برای اطمینان از پخت کیک خلال دندان را وسط کیک فرو برید. اگر خلال تمیز خارج شد و از مواد کیک به آن نچسبید، کیک حاضر است. بعد از اینکه کیک کمی خنک شد، آن را به آرامی و با احتیاط در ظرف مورد نظر برمی گردانیم. کیک را گرم سرو می‌کنیم. نوش جان (;