Cookoda

در کاسه ای بزرگ آرد، شکر، بیکینگ پودر، پودر دارچین و نمک را مخلوط می کنیم. کره را که کاملا سرد است به صورت مربع های کوچک برش داده و داخل آرد میریزیم. با استفاده از انگشتان یا دوعدد چاقو و یا pastry blender ( وسیله ای که برای مخلوط کردن خمیر بکار میرود) کره را تا جایی که ممکن است داخل مخلوط آرد له کرده و پخش میکنیم (اگر مقداری از تکه های کره خوب له نشد نگران نباشید). سپس کشمش را اضافه کرده و کمی به هم میزنیم. تخم مرغ را در کاسه ای جداگانه شکسته و با چنگال کمی میزنیم. سپس همراه با شیر به مخلوط آرد اضافه کرده و خوب به هم می زنیم تا خمیر یکدست شود. خمیر را به سطح آردپاشی شده منتقل کرده و آن را با استفاده از وردنه به ارتفاع 1 سانتیمتر پهن میکنیم. با استفاده از قالب دایره (با حدود 6 سانتیمتر قطر) خمیر را قالب میزنیم. تابه مخصوص گریل را روی حرارت متوسط گرم کرده و با کمی کره چرب میکنیم. (از تابه برقی هم میتوان استفاده کرد). سپس هر طرف شیرینی ها را به مدت 3 تا 5 دقیقه میپزیم. نوش جان (;