فول انبه | Mango fool
فول، نوعی دسر سنتی انگلیسی است که از پوره میوه و کاستارد شیرین تهیه می شود. در تهیه نوع مدرن آن، از خامه زده شده به جای کاستارد استفاده می شود. این دسر به راحتی و با حداقل مواد تهیه شده و بسیار دلچسب می باشد.
مواد لازم :
- انبه - ۲ عدد متوسط
- خامه پر چرب - ۱ و ½ پیمانه
- پودر شکر - ۳ قاشق غذاخوری
- اسانس وانیل - ۱ قاشق چایخوری
- نعناع - به میزان لازم
- لیمو ترش - به میزان لازم
دستور تهیه :
انبه‌ها را پوست کنده، از هسته جدا کرده و خرد می‌کنیم. اگر طعم انبهٔ شما شیرین بود، کمی آب لیموی تازه و اگر انبه ترش بود، بسته به ذایقهٔ خود یک یا دو قاشق غذاخوری پودر شکر اضافه کنید. سپس با استفاده از مخلوط کن یا گوشتکوب برقی انبه‌ها را به صورت پوره درآورید. بهتر است طعم پوره ترش و شیرین باشد.
خامه قنادی یا Whipping Cream را با اسانس وانیل و یک قاشق غذاخوری پودر شکر مخلوط کرده و با همزن می‌زنیم تا کاملا فرم بگیرد.
لیوان یا کاسه‌های مورد نظر را آماده کرده و یکی در میان با لایه‌هایی از پورهٔ انبه و خامهٔ فرم گرفته و شیرین شده پر می‌کنیم (می‌توانید خامه را داخل قیف بریزید تا کار راحت‌تر و زیبا‌تر شود). در آخر دسر فول انبه را با نعناع تازه و تکه‌های خرد شدهٔ انبه تزیین کرده و بعد از خنک شدن سرو می‌کنیم. نوش جان (;
