Cookoda

آرد سفید، آرد برنج و تخم مرغ‌ها را با هم مخلوط می‌کنیم. پودر نشاسته را در شیر سرد حل کرده و سپس به مخلوط تخم مرغ اضافه می‌کنیم. مواد را خوب به هم می‌زنیم تا مایع صاف و یکدستی حاصل شود. قابلمه‌ای کوچک با ارتفاع زیاد انتخاب کرده و یک سوم آن را از روغن پر می‌کنیم. سپس روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم تا روغن کاملا داغ شود. سپس قالب مخصوص* شیرینی پنجره ای را نیز داخل روغن قرار می‌دهیم تا کمی گرم شود (قالب نباید خیلی داغ و یا خیلی سرد باشد). بعد از گرم شدن، قالب را تا نیمه داخل مایع شیرینی فرو برده و داخل روغن داغ قرار می‌دهیم تا شیرینی از قالب جدا شود. چند ثانیه صبر می‌کنیم تا شیرینی تغییر رنگ داده و کمی طلایی شود. سپس آنرا از روغن خارج کرده و روی دستمال آشپزخانه یا کاغذ مخصوص قرار می‌دهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود. بقیه مایع شیرینی را نیز به همین روش درست کرده و در آخر مقداری پودر شکر و پودر هل را با هم مخلوط و روی شیرینی‌ها پاشیده و در ظرف مناسب سرو می‌کنیم. نوش جان (;