Cookoda

سیب زمینی، هویج، کرفس و پیاز را ریز خرد کرده و همراه با آب مرغ داخل قابلمه متوسط ریخته و روی حرارت میگذاریم تا جوش بیاید. بعد ازجوش آمدن، شعله را کم کرده و به مدت  دوازده تا پانزده دقیقه مواد را میپزیم. ( بعد از گذشت پانزده دقیقه کمی مواد را می کوبیم تا به ویژه سیب زمینی ها یکدست شوند.) در این فاصله، آرد را داخل شیر حل می کنیم. کره را داخل تابه ریخته و آن را روی شعله ملایم ذوب می کنیم. سپس مخلوط آرد و شیر را به آن اضافه می کنیم. حدود پنج تا هفت دقیقه مخلوط را مرتب به هم می زنیم تا غلیظ شود. مخلوط بدست آمده را با مخلوط سیب زمینی ترکیب کرده و به مدت دو دقیقه روی شعله ملایم به هم می زنیم. بعد از آن نمک، فلفل و جعفری خرد شده را اضافه کرده و سپس شعله را خاموش می کنیم. در آخر پنیر مازارلای رنده شده را نیز به سوپ اضافه کرده و به هم می زنیم. سوپ را گرم سرو می کنیم. نوش جان (;