Cookoda

پیاز را ریز خرد کرده و در روغن زیتون تفت می‌دهیم تا کمی نرم شود. سپس هویج رنده شده را اضافه کرده و کمی با پیاز تفت می‌دهیم. بعد از آن آب، دال عدس (عدس قرمز)، رنده پوست پرتقال و عصاره مرغ (از عصاره سبزیجات نیز می‌توان استفاده کرد) را اضافه کرده و صبر می‌کنیم تا سوپ جوش بیاید. بعد از آن سوپ را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه می‌پزیم تا عدس کاملا پخته و له شود. سپس آب ۲ عدد پرتقال را گرفته (حدود نیم پیمانه)، داخل سوپ ریخته و دوباره ۱۰ دقیقه زمان می‌دهیم تا سوپ بجوشد. در آخر نمک و فلفل سوپ را اندازه کرده و آن را گرم، همراه با نان تازه سرو می‌کنیم. نوش جان (;