Cookoda

پیاز و سیر را خرد کرده، داخل قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط و در ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت می‌دهیم تا کمی سبک شوند. سپس آب مرغ (از ۳ پیمانه آب و ۱ عدد قرص مرغ نیز می‌توان استفاده کرد) و کلم‌های شسته و خرد شده را اضافه کرده و صبر می‌کنیم تا جوش بیاید. بعد از آن ۱۰ دقیقه صبر می‌کنیم تا بروکلی‌ها پخته و نرم شوند. سپس آرد را در شیر سرد حل کرده و به سوپ اضافه می‌کنیم و به هم می‌زنیم. بعد از ۵ دقیقه که سوپ کمی غلیظ شد، شعله را خاموش کرده، نمک، فلفل و پنیر چدار رنده شده را نیز داخل سوپ می‌ریزیم و به هم می‌زنیم تا پنیر ذوب شود. در صورت تمایل سوپ را با مخلوط کن و یا گوشتکوب برقی می‌زنیم تا یکدست شده و کلم‌ها ریز‌تر شوند و اگر نیاز بود سوپ را دوباره کمی گرم می‌کنیم. سپس سوپ بروکلی و چدار را گرم همراه با نان تست شده سرو می‌کنیم. نوش جان (;

منبع