Cookoda

کدوها را شسته و در صورت نیاز پوست آنها را بگیرید. سپس به کمک پوست کَن یا رنده مخصوص کدوها را به شکل ربان یا نوارهای نازک درآورید.

در صورت تمایل ریحان را خرد کرده و یا به صورت برگِ کامل با کدو و پارمزان رنده شده مخلوط کنید.

آب لیموترش تازه را با روغن زیتون، نمک و فلفل مخلوط کرده و روی سالاد بریزید.

تابهء کوچک را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. سپس دانه های کاج را داخل تابه ریخته و به مدت 3 تا 5 دقیقه تفت دهید تا کمی تغییر رنگ داده و تُست شوند. دانه های کاج را با سالاد مخلوط کرده و در ظرف مناسب سرو کنید. نوش جان (؛

منبع:

http://www.epicurious.com/recipes/food/views/shaved-zucchini-salad-with-parmesan-pine-nuts-360251