Cookoda

خمیر لایه ای* (Puff Pastry) را از فریزر بیرون می گذاریم تا به دمای اتاق برسد. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت گرم می کنیم. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا می کنیم. روی شعله ملایم، پیاز را در روغن کمی تفت داده سپس گوشت چرخ شده را اضافه می کنیم. بعد از 5 دقیقه قارچ و فلفل دلمه را که ریز خرد کردیم به مواد اضافه کرده و به مدت 2 تا 3 دقیقه با هم تفت می دهیم. سپس شعله را خاموش کرده، زرده تخم مرغ، سس سویا، نمک و فلفل را اضافه می کنیم. مواد را کنار می گذاریم تا کمی خنک شوند. خمیرها را با وردنه، روی سطح آردپاشی شده پهن کرده و کمی از مخلوط گوشت و مقداری نیز از پنیر رنده شده روی آنها می ریزیم. لبه های خمیر را با قلم موی آشپزخانه، به سفیده تخم مرغ آغشته کرده و سپس خمیر را رل می کنیم. روی خمیرها را نیز با قلم موی آشپزخانه به شیر آغشته می کنیم. خمیرها را روی سینی فر که با فویل پوشانده و با روغن چرب کردیم قرار داده و به مدت 20 دقیقه در فر می پزیم. بعد از 20 دقیقه، به مدت 5 دقیقه شعله بالایی فر را روشن می کنیم تا روی خمیرها نیز طلایی و پوسته پوسته شود. رل ها را گرم و همراه با کچاپ یا سس تند سرو می کنیم. نوش جان (;