Cookoda

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت گرم می کنیم. برنج را با مقداری نمک در آب جوش می جوشانیم تا کاملا نرم شود. سپس آبکش کرده و کنار می گذاریم تا خنک شود. برگ های کلم را نیز به مدت سه دقیقه در آب جوش و نمک می جوشانیم تا کمی نرم شوند. پیاز را خرد کرده و درون یک قاشق غذاخوری روغن تفت می دهیم تا طلایی شود. سپس گوشت چرخ شده، برنج آبکش شده، پیاز سرخ شده، تخم مرغ، پودر پاپریکا شیرین یا سس تند، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و حدود دو قاشق غذاخوری از مواد برداشته، داخل برگ ها گذاشته و می پیچیم. دو عدد از برگ ها را خرد کرده و کف ظرف نسوز (پیرکس) می ریزیم. سپس دلمه ها را داخل ظرف و روی کلم های خرد شده می چینیم. برای درست کردن سس دلمه، گوجه فرنگی ها را رنده کرده (از کنسرو گوجه فرنگی خرد شده یا آب گوجه فرنگی نیز می توان استفاده کرد) و با دو قاشق رب گوجه فرنگی، سرکه، شکر، نمک، فلفل و یک پیمانه آب مخلوط کرده و روی دلمه ها میریزیم. دلمه ها را به مدت پنجاه دقیقه درون فر پخته و سپس با سس مورد علاقه یا کمی آبلیمو سرو می کنیم. نوش جان (;