Cookoda

1. برای درست کردن سس خوراک، زنجبیل تازه و رنده شده را با روغن کنجد، سس سویا و عسل مخلوط کرده و کنار بگذارید.
2. تابه نچسب بزرگ را روی حرارت متوسط قرار داده و یک قاشق غذاخوری روغن داخل آن ریخته و زمان دهید تا گرم شود. دو حبه سیر رنده شده را به روغن اضافه کرده و تفت دهید تا سیر کمی سرخ شده و بوی آن به مشام برسد. مرغ را که به شکل نواری و نازک خرد کرده اید همراه با نمک و فلفل به سیر افزوده و ده تا پانزده دقیقه تفت دهید تا مرغ کاملا سرخ شده و بپزد. مرغ ها را داخل بشقاب ریخته و کنار بگذارید.
3. تابه را دوباره روی شعله  قرار داده و یک قاشق دیگر روغن اضافه کنید. هویج ها را که نازک و به شکل دلخواه خرد کرده اید به مدت سه دقیقه داخل روغن تفت دهید. سپس پیاز و کدوی خرد شده را اضافه کرده و پنج دقیقه ی دیگر سبزیجات را تفت دهید تا کمی سبک شوند. (کدو را از وسط یک برش عمودی زده و سپس وسط آن را به کمک قاشق چایخوری کمی خالی کرده و با پوست به شکل هلال های نازک برش بزنید). در آخر دو حبه سیر رنده شده را به سبزیجات اضافه کرده و یک دقیقه ی دیگر تفت دهید. سبزیجات را به بشقاب منتقل کرده و تابه را دوباره روی شعله قرار دهید.
4. کلم را که به کمک رنده ی مخصوص یا چاقو، نازک خرد کردید به همراه یک قاشق روغن داخل تابه ریخته و پنج تا هفت دقیقه تفت دهید تا کلم کمی سبک شده و از حجم آن کاسته شود. سپس مخلوط هویج و کدو و مرغ را همراه با سس به کلم اضافه کرده و دو تا سه دقیقه زمان دهید تا خوراک به سس آغشته شده و گرم شود.
5. در آخر کمی کنجد روی خوراک پاشیده و خوراک کلم پیچ را گرم، در ظرف مناسب و همراه با نان سرو کنید.

منبع