Cookoda

فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فار‌‌نهایت گرم می‌کنیم. پاستا را در آب جوش، نمک و ۲ قاشق غذاخوری روغن می‌جوشانیم تا نرم شود. سپس آبکش کرده و کنار می‌گذاریم.

پیاز را خرد کرده، در تابه و در ۲ قاشق غذاخوری روغن روی حرارت متوسط تفت می‌دهیم تا سبک و نرم شود. سپس سیر خرد شده را اضافه کرده و صبر می‌کنیم تا بوی سیر به مشام برسد. بعد از آن گوشت چرخ شده را همراه با زردچوبه اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا طلایی شده و آب آن کشیده شود. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و به مدت دو تا سه دقیقه با مواد تفت می‌دهیم تا کاملا سرخ شود. بعد از آن گوجه فرنگی خرد شده، سس خردل، نمک و فلفل را نیز اضافه کرده و با بقیه مواد مخلوط می‌کنیم. بعد از گذشت ۵ دقیقه شعله را خاموش کرده و پاستا را با سس گوشت مخلوط می‌کنیم. مواد را به ظرف نسوز منتقل کرده و پنیر چدار رنده شده را روی آن می‌پاشیم. خوراک را به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه داخل فر می‌پزیم تا پنیر کاملا آب شود. هنگام سرو مقداری خیارشور خرد شده روی خوراک پاستا با چدار پاشیده و گرم سرو می‌کنیم. نوش جان (;

منبع