Cookoda

لوبیا را شب قبل خیس کرده و آب آن را نیز چند بار عوض می‌کنیم. سپس همراه با آب، به مدت ۱ ساعت می‌پزیم تا کاملا پخته و نرم شود. بعد آبکش کرده و کنار می‌گذاریم (از کنسرو لوبیا نیز می‌توان استفاده کرد). پیاز، سیر و فلفل دلمه را خرد کرده، همراه با روغن زیتون داخل تابه ریخته و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه تفت می‌دهیم تا نرم و سبک شوند. بعد از آن لوبیای پخته شده، گوجه فرنگی خرد شده، آب مرغ، پودر پونه و آویشن را اضافه کرده و خوراک را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم می‌پزیم تا جا افتاده و سس آن غلیظ شود. در آخر نمک و فلفل اضافه کرده و خوراک لوبیا را با جعفری خرد شده تزئین و همراه با برنج سرو می‌کنیم. نوش جان (;

منبع