Cookoda

چهار تا پنج پیمانه آب داخل قابلمه ی متوسط ریخته و روی حرارت بالا قرار دهید تا بجوشد. آب اضافی برنج را که حدود نیم ساعت خیس خورده خالی کنید و برنج را همراه با کمی نمک داخل آب در حال جوش بریزید تا دانه های برنج نرم شوند. سپس برنج را آبکش کرده و کنار بگذارید.

سویا را که حدود پانزده دقیقه در آب گرم خیس خورده آبکش کرده و خوب بفشارید تا آب اضافی آن خارج شود. اگر اندازه ی سویا بزرگ است آنها را با کمک چاقو خرد کنید.

روغن را داخل تابه ریخته و تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز خلال شده را داخل روغن ریخته و تفت دهید تا طلایی شود.

قارچ را همراه با آب لیموترش به پیاز اضافه کرده و به مدت چهار تا پنج دقیقه تفت دهید تا آب اضافی قارچ کشیده شود.

سویا را همراه با سیر و زنجبیل رنده شده به بقیه مواد اضافه کرده و تفت دهید تا بوی سیر به مشام رسیده و آب خوراک کشیده شود.

گوجه فرنگی را رنده کنید. سپس همراه با سس سویا و سس تند به مخلوط سویا اضافه کرده و دو تا سه دقیقه ی دیگر خوراک را بپزید. سپس خوراک را چشیده و در صورت نیاز نمک اضافه کنید.

در آخر برنج آب کش شده را همراه با پیازچه با خوراک مخلوط کرده و هشت تا ده  دقیقه ی دیگر آن را حرارت دهید تا برنج کاملا گرم شود.

خوراک را گرم همراه با ماست یا سالاد سرو کنید. نوش جان (;

منبع: http://www.jopreetskitchen.com/2015/03/mushroom-soya-chunks-fried-rice.html