Cookoda

قارچ ها را شسته و خرد کرده، سپس در تابه و در یک قاشق غذاخوری کره تفت می دهیم تا طلایی شده و آب آن کشیده شود. قارچ ها را از تابه خارج کرده و کنار می گذاریم. در همان تابه و روی حرارت ملایم، مقداری روغن زیتون ریخته و گوشت راسته گاو (از گوشت استیکی نیز میتوان استفاده کرد) را که به صورت نوارهای باریک خرد کرده‌ایم در آن تفت می‌دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس پیاز خرد شده را اضافه کرده و کمی با گوشت تفت می دهیم تا سبک شود. بعد از آن ۲ قاشق سس سویا اضافه کرده و درِ تابه را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه می گذاریم تا گوشت بپزد (دراین مرحله گوشت آب انداخته و با همان آب می‌پزد. اگر آب گوشت کم بود سه تا چهار قاشق غذاخوری آب اضافه کنید). بعد از اینکه گوشت پخت، خامه را به همراه فلفل و یک قاشق سس سویای باقیمانده به مواد اضافه کرده و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه به هم می زنیم تا خوراک غلیظ شود. در آخر قارچ را نیز با مواد مخلوط کرده و بیف استروگانف را گرم همراه با برنج یا اسپاگتی و یا پوره سیب زمینی سرو می‌کنیم. نوش جان (;

منبع