Cookoda

تخم مرغ ها را درکاسه ای شکسته و به هم می زنیم. سپس مقداری ریحان خرد شده، نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم. کمی روغن در تابه ریخته و پس از گرم شدن، پیازهای خرد شده را داخل آن ریخته و تفت می دهیم. بعد از دو تا سه دقیقه گوجه فرنگی خرد شده و زیتون خرد شده را اضافه کرده و کمی با پیاز تفت می دهیم. بعد از اینکه آب گوجه فرنگی ها کشیده شد، مخلوط تخم مرغ را به مواد افزوده و بعد از اینکه کمی تخم مرغ ها شکل گرفته و سفت شدند، پنیر خرد شده را روی مواد ریخته و در تابه را می گذاریم تا تخم مرغ ها کاملا سفت شده و املت شکل بگیرد. املت را گرم و همراه با نان و ریحان تازه سرو می کنیم. نوش جان (;