Cookoda

فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم می کنیم. سیب زمینی را خوب شسته و با کمی روغن، نمک و فلفل آغشته کرده و با چاقو تعدادی سوراخ روی آن ایجاد می کنیم. سپس سیب زمینی را به مدت یک تا یک ساعت و نیم درون فر می پزیم تا کاملا نرم شود. (چاقو را در سیب زمینی فرو می بریم. اگر نرم شده بود سیب زمینی پخته است). سپس سیب زمینی را از فر خارج کرده و نیم ساعت صبر می کنیم تا خنک شود. سیب زمینی را برش طولی زده و یک چهارم آن را با قاشق خارج می کنیم به طوری که پوست آن آسیب ندیده و داخل سیب زمینی کمی گود شود. سپس کمی پنیر رنده شده (مازارلا یا چدار)، نمک، فلفل و پیازچه خرد شده داخل سیب زمینی ریخته و ۱ عدد تخم مرغ نیز داخل هر نیمه می شکنیم. دوباره سیب زمینی ها را به مدت ۲۰ دقیقه درون فر می گذاریم تا سفیده تخم مرغ بسته و بپزد. خوراک را با پیازچه تزئین می کنیم. نوش جان (;