Cookoda

لوبیا‌ها را شسته، ریز خرد کرده و در مخلوط آب و نمک، به مدت ۵ تا ۷ دقیقه می‌جوشانیم تا کمی نرم شوند. سپس آبکش کرده و کنار می‌گذاریم. پیاز را ریز خرد کرده و در روغن داغ، کمی تفت می‌دهیم تا طلایی شود. سپس همه مواد به جز روغن را با هم مخلوط کرده و خوب به هم می‌زنیم. تابه را روی حرارت متوسط قرار داده و ۴ قاشق غذاخوری روغن به آن اضافه می‌کنیم تا روغن داغ شود. سپس مایع کوکو را داخل تابه ریخته و سطح آن را صاف کرده و در تابه را می‌گذاریم. بعد از گذشت ۲ تا ۳ دقیقه که یک طرف کوکو پخته و طلایی شد، کوکو را برگردانده و در صورت نیاز کمی روغن اضافه می‌کنیم تا طرف دیگر آن نیز پخته و طلایی شود. کوکو را گرم، همراه با نان سرو می‌کنیم. نوش جان (;