فیله ماهی هامور در فر | Baked Hamour Fish
اگر به دنبال یک خوراک سریع و ساده برای شام یا ناهار هستید، این دستور را امتحان کنید. برای درست کردن این خوراک از فیله ماهی هامور (Greasy grouper)، کاد (Cod)، هداک (Haddock) و یا هر نوع ماهی با گوشت سفید می‌توانید استفاده کنید.
مواد لازم :
- فیله ماهی هامور - ۲ عدد
- سس مایونز - ۱ قاشق غذاخوری
- آب لیمو ترش - ۲ قاشق غذاخوری
- پودر پیاز - ½ قاشق چایخوری
- پودر سوخاری - ⅓ پیمانه
- کره - ۲ قاشق غذاخوری
- روغن - به میزان لازم
- نمک - به میزان لازم
- فلفل - به میزان لازم
دستور تهیه :
فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد یا ۴۲۵ درجه فار‌‌‌‌نهایت گرم می‌کنیم. کف ظرف نسوز (پیرکس) را با کمی روغن چرب کرده و فیله‌ها را درون ظرف قرار می‌دهیم (وزن هر فیله حدود ۲۰۰ تا ۲۲۰ گرم باشد. پوست ماهی را نیز جدا کنید). سس مایونز، آب لیموترش تازه، پودر پیاز، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و روی فیله‌ها می‌ریزیم. سپس پودر سوخاری را روی فیله‌ها می‌پاشیم تا سطح آن‌ها کاملا پوشیده شود. در آخر کره آب شده را روی فیله‌ها ریخته و ظرف را به مدت ۲۰ دقیقه درون فر قرار می‌دهیم تا ماهی‌ها بپزند. در آخر شعله بالای فر را نیز به مدت ۵ دقیقه روشن می‌کنیم تا روی ماهی‌ها نیز کاملا طلایی شود (زمان پخت ماهی بسته به ضخامت فیله‌ها متفاوت می‌باشد. هر‌گاه گوشت ماهی با چنگال به راحتی از هم جدا شد پخته است). فیله ماهی هامور* را با جعفری خرد شده یا مواد دلخواه تزئین و با برنج یا پوره سیب زمینی سرو می‌کنیم. نوش جان (;
*ماهی هامور نام نوعی ماهی است که رنگ بدن آن قهوه‌ای تیره همراه با لکه‌های سیاه بوده و داخل دهان و فضای آبششی سرخ رنگ می‌باشد. برخی از مزایای این ماهی این است که در شکل گیری مغز و بافت قرنیه چشم، کاهش درد مفاصل و تقویت حافظه مفید بوده و اثرات ضد التهابی دارد. همچنین خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را نیز کاهش می‌دهد. (از ویکی پدیای فارسی و عربی)
6 Responses to فیله ماهی هامور در فر | Baked Hamour Fish