Cookoda

فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم می کنیم. در کاسه ای بزرگ، تخم مرغ، شکر و آب آناناس را با هم مخلوط و با همزن برقی به مدت ۲ دقیقه می زنیم. در کاسه ای دیگر آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط و سپس به تخم مرغ اضافه کرده و دوباره با همزن می زنیم تا مخلوط صاف و یکدست شود. در تابه ای کوچک کره را آب کرده و بعد شکر قهوه ای را به آن اضافه کرده و برای ۱ دقیقه روی شعله ملایم مرتب به هم می زنیم. سپس از روی شعله بر میداریم. قالب مخصوص کیک فنجانی (خرید قالب کیک فنجانی از آمازون) را چرب کرده و ۱ قاشق غذاخوری از مخلوط شکر قهوه ای داغ داخل هر کدام می ریزیم. سپس یک حلقه آناناس (آناناس تازه یا کمپوت آناناس) داخل هر یک قرار می دهیم. اگر حلقه های آناناس بزرگتر از ته قالب بود کمی از محیط آنها را ببرید. بعد ۳/۴ از قالب ها را با مواد کیک پر کرده و به مدت ۲۵ دقیقه درون فر می پزیم تا کیک ها پف کرده و کمی طلایی شوند.۳ دقیقه بعد از پخت کیک ، اطراف آنها را با احتیاط توسط چاقو جدا کرده و روی رَک فلزی (خرید رک فلزی از آمازون) برگردانده و صبر می کنیم تا کیک ها کاملا خنک شوند. سپس وسط هر یک را با گیلاس تازه یا کمپوت گیلاس تزئین می کنیم. نوش جان (;