Cookoda

مایه خمیر رو همراه با شکر در ½ پیمانه آب ولرم حل میکنیم و 10 دقیقه کنار میگذاریم تا عمل آمده، پف کند. حالا آرد، نمک، روغن زیتون و مایه خمیر عمل آمده رو با هم مخلوط کرده و 1 لیوان آب رو کم کم به مواد اضافه میکنیم و مرتب با دست به هم میزنیم تا وقتی که خمیر فرم گرفته و به دست نچسبد. بعد از آن خمیر رو از کاسه خارج کرده و روی میز آشپزخانه که آردپاشی شده به مدت 10 دقیقه ورز میدهیم. کاسه ای رو با روغن چرب میکنیم و خمیر رو درون آن قرار داده و روی کاسه را با حوله آشپزخانه میپوشانیم و به مدت 1 تا 2 ساعت در جای گرمی قرار میدهیم تا حجم خمیر 2 برابر شود. میتوان کاسه خمیر رو درون مایکرویوِ خاموش، که البته از قبل گرم شده قرار داد. بعد از استراحت، دوباره خمیر رو کمی ورز میدهیم و سپس آن را به 2 قسمت مساوی تقسیم کرده و با وردنه کمی پهن میکنیم. روی سینی فر که با کاغذ نسوز پوشاندیم، با فاصله قرار داده و با 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت به مدت 40 دقیقه میپزیم. بعد از پخت اولیه، میتوانیم به مدت 5 دقیقه شعله بالایی فر رو روشن کنیم تا روی نانها کاملا طلایی شود. نوش جان (;